Desertui cinamoninis apelsinas
Apelsinas apšlakstytas alyvuogių aliejumi ir cinamonu? Skamba netikėtai? Šis tradicinis andalūziškas receptas tikriausia yra vienas iš paprasčiausių ir greičiausiai paruošiamų. O kur dar tokie apibūdinimai, kaip nekaloringas, vitamino C užtaisas, idealus šaltomis dienomis. Skamba per gerai, kad būtų teisybė? Išbandykite patys.
Cinamoninis apelsinas | Andalūzija. Virgen Extra
Al-Andalus kulinarinis palikimas
Karčiuosius apelsinus, naudotus kvapams, vaistams ir marmeladui į Ispaniją maurai atgabeno jau VIII–X a. Netrukus išpopuliarėjo ir saldžiosios veislės. Apskritai, citrusai, cinamonas, medus ir Virgen Extra alyvuogių aliejus tapo maurų virtuvės (dar vadinamos mozárabe) desertų pagrindu. Tad cinamonu ir alyvuogių aliejumi šlakstytas apelsinas yra tuos laikus menantis kulinarinis palikimas.
Kaip pasigaminti?
Viskas ko reikia – gero, sultingo, kokybiško apelsino ir gero kokybiško Virgen Extra alyvuogių aliejaus. Aliejus čia atlieka fantastišką darbą: juo apšlakstyti griežinėliais supjaustyti apelsinai praranda rūgštumą, įgauna duslesnį - sodresnį skonį ir labai maloniai slysta gomuriu. Ant viršaus dar pabarstoma rudojo cukraus ir malto cinamono. ¡Y ya está!
Cinamoninis apelsinas | Andalūzija. Virgen Extra
Norite pikantiško skonio? Pabarstykite apelsiną druska, cayena pipirais ir razinomis. O jei norite dar daugiau prabangos, - užpilkite medaus ir užberkite juodų alyvuogių. Lėkštėje likusį aliejaus ir apelsino sulčių mišinį galima suvalgyti į jį mirkant šviežios baltos bandelės gabaliuką.
Ispanai šiuo desertu dažniausiai mėgaujasi po pietų arba pavakarių metu. Išbandykite ir jūs.
Skanaus!
Kur įsigyti aukščiausios kokybės andalūziško alyvuogių aliejaus Lietuvoje?
Jei mūsų istorijos ir patarimai įkvėpė jus gaminti ar net padėjo pasiruošti kelionei, pratęskite Andalūzijos pažinimą pirkdami „Virgen Extra“ mūsų el. parduotuvėje Lietuvoje
Ko jau ko, bet andalūzams tikrai galima pavydėti gebėjimo gyventi lengvai. Kaip jie krykštauja susitikę gatvėje, kaip moka nepailstamai pliurpti apie paprastas nepaprastas kasdienybės smulkmenas ir kaip natūraliai palaiko vienas kitą komplimentais – to iš jų norisi mokytis kasdien. Lygiai taip ši gyvenimo filosofija skleidžiasi ir virtuvėje.