Super Arbequina

Aliejus

Feb 14

Klausydamiesi pasakojimo apie Arbequina veislę dažnai girdėsite tarptautinį būdvardį super. Pradėkim nuo to, kad ši veislė iš Katalonijos po visą Ispaniją išplito per super trumpą laiką. Prieš trisdešimt metų Arbequina augo tik kukliame 6 hektarų plote. Per penkioliką metų plotai padidėjo net 8 kartus, o šiais laikais ši veisle apsodinta net 70 tūkstančių hektarų žemės. Dėl tokio staigaus paplitimo pirmiausiai yra kaltas šios veislės tinkamumas superintensyviam alyvmedžių auginimui.

Taigi tęsiam su super toliau – šios veislės alyvuogės yra super mažos, medis super atsparus šaltoms žiemoms, o juos galima sodinti super tankiai. Be to alyvuogės subręsta super anksti – kartais derlius nurenkamas jau rugsėjo pabaigoje.

Arbequina veislės alyvmedžiai į Ispaniją atkeliavo iš Palestinos ir ilgą laiką buvo auginami Katalonijoje, o kitose provincijose pradėti intensyviau auginti tik pastaruosius dvidešimt metų.

Super intensyvi alyvuogių giraitė Andalūzijoje | ©laimafoto

Pirmuosius šios veislės alyvmedžius į Ispaniją XVII amžiuje atvežė kunigaikštis Medinaceli ir pasodino pirmąjį šių alyvmedžių sodą Arbekos pilyje. Iš čia ir kilo gana keistas alyvuogių veislei pavadinimas. Arbequina alyvuogės pasižymi tuo, kad yra smulkios ir kaulėtos, bet uogos odelė labai plona, todėl puikiai tinka valgymui. Aliejus iš šios veislės alyvuogių pradėtas spausti palyginus nesenai, nes uogų dydis ir stiprus prikibimas prie medžio apsunkina masinį nurinkimą kratymo būdu. Prieš gerus du dešimtmečius pastebėjus, kad medžiai puikiai auga net ir tankiau susodinti ši veislė buvo pritaikyta superintensyviam auginimo būdui. Taip auginant dideliuose plotuose suformuojamos alyvmedžių eilės, o alyvuogės nurenkamos specialiais kombainais. Nuo to laiko prasidėjo Arbequina aliejaus šlovės amžius.

Alyvuogių giraitė šalia Teba miesto, iš kurios atkeliavo mūsų parduoutuvėje parduodamas '555 Arbequina' | ©laimafoto

*Arbequina alyvuogių aliejus*

Yra švelnaus ir lygaus skonio ir tuo labiausiai išsiskiria iš kitų veislių. Aliejaus skonis neturi kartumo, taip būdingo kitiems Andalūzijos alyvuogių aliejams, todėl labiau mėgstamas tų, kurie žengia pirmuosius žingsnius po alyvuogių aliejaus skonių pasaulį. *Arbequina* išsiskiria savo aromatu, kuriame yra vaisinės bananų ir obuolių natos, todėl juos mėgsta ir vaikai. Šios veislės aliejus yra ne tik švelnus, bet ir *lepus* – savo geriausias savybes išsaugo pakankami trumpai, o ypač greitai netenka savo skonio ir kvapo kaitinimo metu.
Taigi šios rūšies aliejų rekomenduojama naudoti salotoms, pašlakstyti jau pakeptas daržoves, makaronų padažams, vaisiams, pyragams ir net alkoholiniams kokteiliams pagardinti.
*Arbequina* rūšies alyvuogių aliejaus kviečiame įsigyti mūsų el. parduotuvėje Lietuvoje. Jis supilstytas į stiklinius nepermatomus 500 ml. butelius.

Paruoduotuvė

Terraverne ūkis - malūnas

Šiuo metu mūsų parduotuvėje Lietuvoje galite įsigyti 2023-2024 metų derliaus Terraverne ūkyje gaminamą ‘Arbequina’ alyvuogių aliejų. Ūkis įsikūręs Pietų Ispanijoje esančiame Andalūzijos regione, Malagos provincijoje esančiame Tebos rajone. Apie ūkį skaitykite čia>>