Apie alyvuogių aliejaus klastojimą
Alyvuogių aliejus šiais laikais yra vienas iš labiausiai falsifikuojamų maisto produktų. Dažniausiai klastojama aliejaus kilmės šalis ir komercinė kategorija.
Alyvuogių aliejus | ©laimafoto
Nors ES imasi konkrečių veiksmų alyvuogių aliejaus klastojimo užkardymui, tačiau rezultatai dar nėra džiuginantys. Klastojimo mąstai vis dar yra milžiniški, o į skandalus yra įsivėlusi visa eilė žinomų Europos aliejaus gamintojų ir prekybos tinklų. Dažniausiai klastojama aliejaus kategorija. Taip siekiama žemesnės komercinės kategorijos aliejų parduoti kaip aukščiausios kategorijos Virgen Extra. Tokios apgaulės būdu uždirbama ne tiek jau daug, tačiau ir rizika maža, nes tokių klastojimų išaiškinimas ir tyrimas trunka ne vienus metus. Net ir nustačius klastojimo faktą, retai randamas ir nubaudžiamas kaltininkas.
Kaip klastojamas alyvuogių aliejus?
Klastotas aliejus perkamas neišpilstytas, dažniausiai cisternomis ir vėliau gamybos metu skiedžiamas su rafinuotais aliejais. Į šį mišinį dažnai dedama priedų, dažų ar kvapnių medžiagų. Gautas produktas supilstomas į pigius plastikinius butelius ir parduodama „už gerą kainą“ mažmeninėje prekyboje.
Kodėl vartotojai perka klastotą aliejų?
Didžiuma vartotojų tiesiog nežino, koks turi būti tikras aliejaus skonis, todėl jiems sunkiai sekasi atpažinti suklastotą produkciją. Šioje srityje trūksta žinių ir patirties. Didžiuma vartotojų net nėra ragavę to, ką pila į salotas ar keptuvę. Juk kam ragauti kelis eurus kainavusį aliejų, jei perkamas ne jo skonis, o tiesiog riebalas, naudojamas gaminti maistą?
Net pietų Europos šalyse, kur alyvuogių aliejus naudojamas tūkstantmečius ir, atrodo, nuo mažumės vartotojai turėtų atpažinti Virgen Extra - klastočių apstu daugelio prekybos centrų lentynose. Patikrų metu Tiek Ispanijoje, tiek Italijoje buvo nustatyta, kad galimai daugiau nei 50 procentų parduodamo Virgen Extra aliejaus neatitinka deklaruojamos kategorijos. Ką kalbėti apie šalis, kuriose Virgen Extra vis dar egzotika, o prekiniai ženklai mažai pažystami.
Rekomendacijos
Rinkitės aliejų taip, kaip renkatės visus kitus maisto produktus – praragaukite, pažinkite jo skonį. Jeigu nenorite prisirišti prie vienintelio prekinio ženklo ar tiekėjo – susipažinkite su įvairias, o tada spręskite kiek esate pasiryžę mokėti už labiausiai jums patinkantį. Virgen Extra alyvuogių aliejus nėra pigiausias, tačiau, ko gero, labiausiai mūsų organizmui tinkantis augalinis aliejus, turintis labai daug žmogaus organizmui tinkančių maistinių savybių.
